Omega-6: Dets farmakologi, effekt på slagtekyllingerproduktionen og sundhed

Lipider og olier er de primære kilder til enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer (MUFA og PUFA), som er nødvendige for menneskers og dyrs sundhed. Omega-3 og omega-6 er vigtige næringsstoffer til slagtekyllinger. Omega-6-medlemmer, såsom linolensyre, er essentielle for slagtekyllinger og skal skaffes gennem foder. Vegetabilske olier er den primære kilde til omega-6 tilsat til slagtekyllinger. Umættede fedtsyrer fordøjes og absorberes bedre end mættede fedtsyrer og genererer mere energi til en lavere pris, hvilket øger produktiviteten. Fodertilskud med omega-6 kan øge fedtsyreindholdet i kød og øge vægten, slagtekroppen, indvoldene og FCR. Kvaliteten af ​​kødsmag og antioxidantindhold blev også forbedret efter at have givet omega-6 og påvirket mineralmetabolismen. Slagtekyllingers reproduktionsevne forbedres også ved at reducere sen embryonal dødelighed, hvilket øger fertiliteten, udrugningsevnen, sædkvaliteten og sædmængden. I mellemtiden, for slagtekyllingers sundhed, kan omega-6lavere kolesteroltal, triglycerider, megetlavdensitet lipoprotein, oglavdensitet lipoprotein. Det understøtter også understøttelse af hjælpeceller (TH)-2-såsom IgG-titere, stigende prostaglandiner, eicosanoider ogantioxidanter. Derudover understøtter den ogsåanti-betændelse. Andre forskere har grundigt undersøgt og gennemgået undersøgelser af virkningerne af omega-6 på fjerkræ. I mellemtiden giver vi i denne gennemgang nye resultater til at supplere tidligere undersøgelser. Yderligere undersøgelser vedrørende virkningerne af omega-6 på andet fjerkræ er imidlertid nødvendige for at bestemme ydeevnen af ​​omega-6 mere bredt

1. Introduktion

Andelen af ​​fjerkrækød i den gennemsnitlige globale produktion på 323,25 millioner tons (mt) over de seneste fem år var 122,82 millioner tons (mt) eller 37,99 procent [1]. Også produktionen af ​​kyllingekød er steget i udviklede lande og udviklingslande i løbet af de sidste seks årtier [2]. Desuden forventes kylling på grund af dets høje protein, lave fedtindhold og velsmagende fordel at være det mest forbrugte animalske protein i verden i 2020. Fedt og olie tilsættes ofte til fjerkrædiæter for at øge deres energitæthed. Ved at vælge mineraler og kosttilskud til levende fugle er det muligt at booste ernæringsværdien af ​​kyllingekød, hvilket er en af ​​dets fordele. I de senere år er talrige olier blevet anvendt kommercielt til at levere lipider til kyllinger. Nogle undersøgelser har indikeret, at supplering af fjerkrædiæter med lipider ændrer foderindtagelse, energieffektivitet, profilen af ​​lår- og brystmuskler og slagtekyllingers kødkvalitet [3-5]. Tilskud af flerumættede fedtsyrer (PUFA'er) kan øge koncentrationen af ​​PUFA'er i slagtekroppen. Fedtsyrer, især essentielle fedtsyrer, vinder relevans i fjerkræfodringssystemer, fordi de forbedrer fugles sundhed og produktivitet. Vores sundhedsbevidste kultur favoriserer velafbalancerede kostvaner for at reducere risikoen for ugunstige sundhedseffekter [6]. PUFA har også øget efterspørgslen efter dyrefoder indeholdende c-linolensyre [7]. c-linolensyre (C18 : 3 n - 6) forbedrer kyllingens sundhed ved at fungere som et antiinflammatorisk, antitrombotisk, antiproliferativt og lipidsænkende middel ved omdannelse til prostaglandin E1 [8].

Berigelse af slagtekyllingers muskler med PUFA'er, især omega-3 og omega-6 fedtsyrer, kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme og beskytte mod åreforkalkning og koronar hjertesygdom ved at sænke kolesterol og low-density lipoprotein (LDL) niveauer i blodet og reducerer blodpladeaggregation [9]. Der er dog begrænset forskning i den særlige mekanisme af omega-6 i slagtekyllingers ydeevne. Den aktuelle artikel indeholder en opdatering om de terapeutiske kvaliteter af omega-6 samt dets oprindelse, kemi, biosyntese, absorption, distribution, slagtekyllingerproduktion og sundhed.

2. Dataindsamling

Dataindsamling af en søgning i elektroniske databaser følger en tidligere rapport som PubMed, Elsevier, ResearchGate og Google Scholar ved hjælp af søgeordene "omega-6", "omega- 6 farmakologi", "omega{{2} } absorptioner," "omega-6 for fjerkræ", "omega-6 for slagtekyllinger", "omega-6 for slagtekyllingers produktionsydelse" og "omega-6 for slagtekyllingers sundhed ." Udvalgte artikler fra 2006 til 2022 blev valgt ud fra deres indhold. Relevante artikler, der brugte de tidligere nævnte søgeord og var skrevet på engelsk, er inkluderet.

2.1. Kilder og kemi af Omega-6.

Lipiders fysiske og kemiske egenskaber er dikteret af deres fedtsyreindhold, kulstofkædelængde og mætningsgrad. Umættet angiver tilstedeværelsen af ​​en eller flere dobbeltbindinger, hvorimod mættet indikerer manglen på dobbeltbindinger i kemisk struktur [10]. Forøgelse af længden af ​​kulkæden af ​​mættede fedtsyrer hæver fedtets smeltepunkt, mens tilstedeværelsen af ​​en dobbeltbinding sænker fedtets smeltepunkt [11]. Derudover påvirker formen af ​​dobbeltbindingen smeltepunktet. Smeltepunktet for transfedtsyrer er højere end for deres cis-isomerer [12].

Acylkæden af ​​flerumættede fedtsyrer har to eller flere methylen-afbrudte dobbeltbindingsdesaturationer [13]. PUFA'er kan også indeholde en carboxylsyre i den ene ende af molekylet og en methylgruppe i den anden. Denne struktur kaldes Omega ("Ꞷ " eller "n") og er opdelt i n − 3, n − 6, n − 7 og n − 9 fedtsyrer, som svarer til dobbeltbindingen, hvis umættethed er til stede [14] . (n−) angiver positionen af ​​carbondobbeltbindingen tællet fra methylenden. Omega-3 og Omega-6 familiemedlemmer er de ernæringsmæssigt essentielle PUFA'er for fjerkræ sundhed [15]. Som det fremgår af tabel 1, er der adskillige Omega{12}}-varianter. Palmitoleinsyre og oliesyre kan dannes i kroppen via metaboliske veje. Linolensyre og linolsyre er dog nødvendige fedtsyrer, som skal indtages [14]. Derudover undergår høje mængder af flerumættede fedtsyrer autooxidation langt hurtigere end mættede PUFA'er, især når de udsættes for varme, lys, oxygen og overgangsmetaller under fremstilling, forarbejdning og opbevaring [15, 16]. Konjugerede linolsyrer er dog nogle gange forkert klassificeret som omega-6 (forkortet −6 eller n − 6) fedtsyrer. Konjugerede linolsyrer er en klasse af fedtsyrer, herunder op til 56 isomerer med konjugerede (sammenstillede eller tilstødende) dobbeltbindingspar langs octadecadienoic (18:2) [17, 18].

Typiske vegetabilske olier såsom solsikkeolie, tidselolie, palmeolie, Silybum marianum-olie, sesamolie, græskarfrøolie, jordnøddeolie, hvedekimolie, risklidolie, hørfrøolie og majsolie er kilder til n - 6 PUFA'er [ 19-23]. Figur 1 viser kilder til n - 6 PUFA'er. Størstedelen af ​​PUFA'er i planter og marine fødevarer er cis-konfigurerede. n - 6 PUFA'er er overvejende sammensat af linolsyre (C18 : 2) og arachidonsyre (AA, C20 : 4) [24], hvorimod linolsyre kan gennemgå desaturation og forlængelse for at producere arachidonsyre (ARA, 20: 4n - 6) og docosahexaensyre (DTA, 22 : 4n − 6) [25]. Derudover har Certık et al. [26] identificerede olieholdige nedre filamentøse svampe som en rig kilde til c-linolensyre. Udnyttelse af disse svampe i en faststof-fermenteringsmetode genererer et bioprodukt beriget med c-linolensyre, der kan bruges direkte som et kyllingefodertilskud. Der er dog begrænsede kilder til c-linolensyre, især i planten (f.eks. solbær, kæmpenatlys, borage eller hampefrø). Anvendelse af solid-state fermentation (SSF) er en alternativ metode til fremstilling af c-linolensyre fra mikroorganismer. SSF er en prospektiv bioproces, der kombinerer svampeforbrug (Tamnidium elegans, Cunninghamella-arter eller Mortierella isabelline) af fugtige faste materialer (landbrugsbiprodukter) med generering af værdifulde metabolitter på en omkostningseffektiv måde [27].

2.2. Omega-6 Biosyntese, Absorption og Distribution.

Specifikt anses langkædede n - 6 og n - 3 PUFA'er for nødvendige på grund af fuglearters manglende evne til at indsætte en dobbeltbinding ud over 19 kulstofatomer på grund af mangel på 1-12 og 15 desaturaser; de skal forsynes fra maden [28, 29]. Langkædede PUFA'er dannes hovedsageligt i leveren [20]. Under omdannelsen af ​​c-linolensyre til eicosapentaensyre eller docosahexaensyre og linolsyre til arachidonsyre, sker desaturation og forlængelse af de respektive precursorer i nærværelse af forlængelse af meget langkædede fedtsyrer ELOVL2 og ELOVL{15, Δ{15 Δ{ }}desaturase, Δ6-desaturase og peroxisomal -oxidation for at erhverve docosahexaensyre (figur 2.) [12]. Desaturase-enzymer for omega-3- og omega-6-ruter er dog identiske [29].

Figur 1: Forskellige planter, der indeholder et højt niveau af omega-6.

Absorberede c-linolensyre fedtsyrer og linolsyre overføres til fedtvæv og andet væv. I modsætning hertil tilbageholdes arachidonsyre mere i leveren, tolvfingertarmen, hjertet, milten, hjernen og andre celler (trombocytter, perifert blod mononukleært (PBMN)) [30]. Desuden har langkædede umættede fedtsyrer mere potentiale til at danne miceller. De kunne fungere synergistisk i absorptionen af ​​mættede fedtsyrer (SFA), når de kombineres med mættede fedtsyrer (SFA). Desuden har miceller en estimeret partikelstørrelse mellem 30 og 40 ˚ A, som er tilstrækkelig lille til at passere mellem mikrovilli af slimhindeceller [31]. Hos enmavede dyr sker fedtabsorption mellem enden af ​​tolvfingertarmen og enden af ​​ileum [32].

Tværtimod, når c-linolensyre-rige olier indtages oralt, absorberes c-linolensyre let og optræder i begyndelsen i serumphospholipider. Stoffet dispergeres derefter over forskellige phospholipidfraktioner efter fortsat dosering. En del af den modtagne c-linolensyre oxideres. Resten forlænges hurtigt til dihomo-c-linolensyre i plasma, nyrearterie, lever og aorta og kan også forhøje arachidonsyre, dog udelukkende i plasma og lever [33]. Niveauerne af dihomo-c-linolensyre og c-linolensyre i leveren var proportionale med mængden af ​​tilstedeværende c-linolensyre, uanset oliekilden, hvilket indikerer, at olier absorberes effektivt, og at mængden af ​​absorberet c-linolensyre er dosisafhængig [34].

2.3. Effekt af Omega-6 i slagtekyllingeproduktion.

Tilvejebringelse af en lipiddiæt med den nødvendige fedtsyreprofil for det resulterende væv gør det muligt at modificere fedtsyreprofilerne i slagtekyllingervæv. Velasco et al. [35] viste større fodereffektivitet hos kyllinger, der fik foder rig på umættede fedtkilder end hos kyllinger, der blev fodret med foder rig på mættet fedt. Desuden er det nuværende fjerkræfoder baseret på korn med et højt forhold mellem n − 6 fedtsyrer og n − 3 fedtsyrer. Dette foder resulterer i høje niveauer af arachidonsyre (20 : 4n − 6) i kød og ægprodukter og reducerede niveauer af docosapentaensyre (DPA, 22 : 5n − 3), eicosapentaensyre (EPA, 20 : 5n 3) og docosahexaensyre (DPA, 22 : 5n − 3). , 22: 6n − 3) syrer [23]. Desuden indtog slagtekyllinger fodret med foder med høje niveauer af linolsyre mindre foder om dagen end dem, der hverken fik tilskud eller foder med lave niveauer af linolsyre [36].

Omega-6-tilskud viser positive resultater for slagtekyllingers ydeevne. Den højeste kropsvægt, slagtekropsudbytte og FCR blev observeret, når linolsyre blev tilsat til slagtekyllingerfoder [37]. Pirzado et al. [38] fandt også det samme resultat og observerede, at slagtekyllingers foderkonverteringsforhold (FCR)-værdier blev signifikant forbedret efter at have modtaget omega-6. Med tilsætning af linolsyre blev der også opdaget en mere signifikant koncentration af klorider i kyllingernes serum, hvilket kan hænge sammen med et højere krav til koncentrationen af ​​HCl i maven som reaktion på et højere lipidindtag og forbedret kloridionhåndtering i kroppen [39].

Slagtekyllinger er også påvirket af omega{{0}}-tilskud. Ifølge en undersøgelse af Gaad et al. [36], omega-6 øger vægten af ​​indmaden; leveren, hjertet og kråsen er meget tungere. Desuden gjorde de forholdsvis høje koncentrationer af n-6 PUFA'er (op til 45,0 procent i en majsoliediæt) hjerte- og levervæv til de rigeste typer fedtsyrer [40]. Hos andre fjerkræarter viste kosten 6 procent PUFA fra majsolie i japansk vagtel øget produktivitet, follikulært hierarki i æggestokken og hjertevægt uden at skade andre viscerale organer på grund af dets gavnlige virkninger som en energi- og essentiel fedtsyrekilde, antioxidant, antiparasit og endokrin hormonprækursor [41-43]. Ydermere blev antioxidantkapaciteten af ​​slagtekyllinger brystkød forbedret af en diæt, der inkluderer c-linolensyre og linolsyre, som vist i en tidligere undersøgelse [44]. Fejerˇc´akov´a et al. [33] opdagede, at GPx-aktivitet vurderet i leveren i det væsentlige er upåvirket af agromony og -linolensyreholdige diæter.

Omega-6 kan også påvirke fedtindholdet i fjerkræ. Ifølge forskning (El-Katcha) øger overdreven behandling med n-6 ​​fedtsyrer fedtsyreoxidationen og øger dermed dyrenes stofskifte. Qi et al. [45] observerede, at diæt n − 6/n − 3 PUFA (10:1) havde en væsentlig effekt på subkutant og intramuskulært fedtindhold samt kødkvaliteten hos kyllinger (farve og mørhed). Analyse af den kemiske sammensætning viste, at høns, der blev fodret med et måltid suppleret med linolsyre, havde et højere fedtindhold i bryst og lår [39]. Tilsætning af linolsyre til foderblandinger til slagtekyllinger, ifølge en anden undersøgelse af Haˇsˇc´ık et al. [46], øger intensiteten af ​​vækst og andelen af ​​internt, subkutant og intramuskulært fedt.

Desuden øgede det valgte kornprodukt med en større koncentration af c-linolensyre (3.676 1.09 kg−1 i hvedeklid) koncentrationen af ​​c-linolensyre i lipiderne i producerede kyllingebryst [47] . Tværtimod har Oliveira et al. [48] ​​understreger betydningen af ​​c-linolensyre som repræsentant for n - 6 PUFA'er, som har en synergistisk effekt med n - 3 PUFA'er såsom DHA og EPA, hvorimod dihomo-c-linolensyre og arachidonsyre muligvis havde en højere koncentration på grund af en højere fraktion af c-linolensyre. Imidlertid har Khatibjoo et al. [49] rapporterer, at en høj koncentration af linolsyre i kødet fra slagtekyllinger fodret med linolsyre kan reducere andelen af ​​monoumættede fedtsyrer og øge andelen af ​​flerumættede fedtsyrer. En anden undersøgelse af El-Zenary et al. [50] afslørede, at det overordnede indhold af n - 6 PUFA i knogleløse, hudløse bryster afspejlede linolsyreindholdet i kosten. Total n - 6 PUFA'er var højest hos fugle, primært på grund af en højere omdannelse af linolsyre til arachidonsyre. Te n − 6 PUFA'er eller deres kilder, såsom fiskeolie, palmeolie, sojaolie og hørfrøolie, fremmer også knogledannelse, udvikling og vækst ved at øge mineralmetabolismen, især calcium, zink og magnesium, som gør dem utilgængelige efter alderen [20].

Dataene viste, at arachidonsyreindholdet i Hinai jidori fisk kan øges med arachidonsyre kosttilskud, og at Hinai jidori kød og suppe med et højere indhold af arachidonsyre havde en signifikant bedre smagsopfattelse end dem med et lavt indhold af arachidonsyre [6] . Arachidonsyre stimulerer TRPM5-kationkanalen, en komponent i type II-receptorcellernes søde, umami og bitre smagsveje, som foreslået af Liu et al. [51]. Takahashi et al. [6] har vist, at koncentrationen af ​​arachidonsyre i kyllingefisk kan ændres gennem kosttilskud med arachidonsyre (AA) og genetisk selektion ved at anvende polymorfi af FADS1- og FADS2-generne som selektionsmarkører. Disse teknikker øger kyllingens gunst.

Derudover blev det fastslået, at inklusion af 2 procent af forskellige kilder til omega-6 fedtsyrer (især hørfrøolie) i foderet hos slagtekyllingeopdrættere kan reducere sen embryonal dødelighed og dermed øge fertiliteten, udrugbarheden og sædkvaliteten , og sædmængde [20, 52]. Derudover havde n-6 FA-rige diæter en gavnlig indvirkning på sædvolumen og det samlede antal sædceller, men en skadelig indvirkning på sædkoncentrationen. Ydermere indeholder fuglesæd ofte en høj andel af PUFA, især n-6 PUFA [49]. Tabel 2 viser virkningerne af forskellige plantefoderressourcer med det højeste omega-6-indhold på slagtekyllingers ydeevne. Generelt forbedrer omega-6-tilskud slagtekyllingers ydeevne ved at øge kropsvægten og indre organer, øge antallet af fedtsyrer i kød, påvirke mineralmetabolismen og forbedre reproduktionsevnen.

Spørg for mere:

E-mail:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tlf: plus 86 15292862950

BUTIK:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-shop